Matthias Rausch ist in Arnstadt geboren, einen kleinen Ort in der Nähe von Erfurt (DE). Seine Ausbildung als Koch hat er in Deutschland abgeschlossen. Seit 2008 hat Matthias einen Ausbilderausweis, um Lernende auszubilden. Bereits über 20 Jahre lebt der gebürtige Thüringer in den Schweizer Bergen und arbeitete unter anderen in Interlaken, Wengen, Grindelwald und Savognin. Seit Juli 2022 ist Matthias Küchenchef im Restaurant Taratsch in Riom. Er verwöhnt seine Gäste sowie Künstler und Mitarbeitende von Origen mit regionalen Spezialitäten aus Graubünden.